Champagneressig

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On 07.01.2020
Last modified:07.01.2020

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Er kann in der Salatmarinade für eine Vorspeise aus Meeresfrüchten und Salatherzen verwendet werden oder er wird zu einem exquisiten Fruchtessig weiterverarbeitet.

Weil er nur dann echt ist, wenn er aus der Champagne stammt, ist er dementsprechend teuer. Der hochwertige Essig aus der Champagne hat einen Säuregehalt zwischen 6 und 8 Prozent.

Ebenso wie der normale Weinessig ist auch der Champagneressig nicht alkoholfrei. Er ist daher nicht halal und gehört zu den Spezialitäten, die sich der gläubige Muslime nicht gönnen darf.

Weil er nicht nur ein reines Naturprodukt ist, sondern zu seiner Herstellung keine Tiere benötigt werden, gehört er zu den veganen Lebensmitteln.

Natürlich ist er auch gesund. Denn auch der Champagneressig enthält die Vitamine und Mineralstoffe der Weintrauben, die zur Herstellung des teuren Champagners verwendet werden.

Hinzu kommt die gesunde Wirkung der Essigsäure, die schon seit vielen Jahrhunderten bekannt ist siehe Ist Essig gesund? Weil der echte Champagner oft trocken ist, weist auch der Champagneressig ein herbes Aroma auf.

Wenn Sie allerdings Ihren eigenen Champagneressig herstellen möchten, müssen Sie den Edelessig nicht unbedingt aus Champagner zubereiten. Sie haben die Möglichkeit einen ähnlichen Essig aus Sekt selber zu machen.

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3 Kommentare

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